青海月饼

    细数，没跟家人一起过中秋节应该有四五年了。以前在外上学，路途遥远，为了省钱或者别的原因，每次中秋节都没能团聚，现在想来，有太多遗憾。但是青海的中秋节在我心底永远有着那么一份美好的回忆。

    青海的月饼最值得一提。犹记得小时候，妈妈在中秋节那天忙碌的身影。把早早收集的花生，杏仁，芝麻，糖以及各种调料都会摆满整整一桌，接着捣碎花生，杏仁等，用提前和好的面团擀成长方块，抹青油，撒红曲，香豆，姜黄，拿馍状，外裹一层面皮，入笼蒸熟，用红色素点缀既成。复杂一点的还用印镶嵌等方法塑造出各种的花样，有时还加红糖，叫“糖月饼”。青海人的月饼不像内地巴掌大小、有陷的月饼，是青海人餐桌上永远的主题。那时候的中秋节，亲朋邻里都会互相馈赠品尝，一方面欣赏中秋，另一方面暗含评比竞赛之意，有针线茶饭好不好之韵味。十五月圆之夜，还会供月饼，小时候嘴馋，经常偷吃月饼，吃供品，现在回忆起满是浓浓的亲情，乡情甜甜的让人醉倒。这就是青海的中秋节，一个充满着我满满回忆的节日。

    满是美好与感动。没跟家人一起过中秋节已经四五年了，往往每年的中秋节都是一个人买个月饼吃了就算是过了中秋了，但是今年在海东管廊项目部的中秋却别有一番风味。中秋临近的时候项目部就已经早早的备好了月饼，有蛋黄馅的、枣泥馅的、五仁馅的等等，只有你想不到的没有这儿没有的，那种视觉上的美感与心灵上的满足，让大家既感动又亲切。项目部还在食堂贴心的为大家准备了聚餐，让不能回家的兄弟们，也为我这样独自过了四五个中秋节的人再一次体会到了在家一样的感觉。（文/隧道公司海东管廊项目：王宗强）